- 【调 味 料】
- 二砂糖 适量
- 【做 法】
- 1.红豆、紫米、绿豆、圆糯米、花生仁、花豆、麦片一起洗净后放入汤锅中，加入2000㏄水浸泡约2小时。
- 2.将浸泡好的八宝料移至炉上后开火煮开，煮开后捞去浮沫并转小火煮约40分钟。
- 3.加入桂圆肉继续小火煮约30分钟，煮至八宝料松软，依个人喜好加入适量的糖，略拌匀后取出。
- 4.另烧一锅开水，水开后放入小汤圆，煮滚后关小火，煮约1分钟至汤圆浮起即熟。捞出放入八宝料中即可。
- 【备 注】
- 许多人煮好汤圆后没有立刻吃完，放著汤圆容易吸水膨胀，甚至黏在一起，这时候只要把汤圆浸在糖水中，汤圆就不容易因为吸水而变得软烂喔!