美食秘籍 奶油焗白菜(5) 【材 料】 卷心白菜 400公克 火腿 2片 奶油 25公克 面粉 15公克 奶水 50㏄ 蒜末 15公克 乳酪丝 70公克 【调 味 料】 盐 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.卷心白菜去蒂，将叶片剥下洗净、切长条，再放入滚水中汆烫一下，捞出粒干水分；火腿切小片状，备用。 2.热一炒锅，放入奶油融化，加入蒜末爆香，接着放入面粉炒香，再加入作法1的白菜、火腿片与奶水、25公克的乳酪丝，以及所有调味料一起炒匀。 3.取一烤碗，将作法2的材料盛入碗中，在表面均匀撒上剩下的乳酪丝。 4.烤箱先预热约10分钟，放入作法3的烤碗，以200℃烤约15分钟至表面呈金黄色即可。
