美食秘籍 香菇炒挂面 【材 料】 挂面 100公克 高丽菜 80公克 红萝卜 30公克 肉丝 50公克 香菇 30公克 葱 1支 沙拉油 2大匙 水 600cc 【调 味 料】 酱油 1茶匙 盐 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 【做 法】 1.1煮一锅沸水，将挂面条放入滚水中煮约8分钟熟后捞起泡冷水至凉，再捞起、沥干备用。 2高丽菜洗净、切丝；红萝卜洗净、切丝；；葱洗净、切段；干香菇洗净、泡水至软，再捞起后沥干、切丝。 3热一油锅，倒入沙拉油烧热，放入作法2的葱段、肉丝和香菇丝略炒，再加入其余所有材料一起快炒均匀。 4.于作法3锅内放入面条、所有调味料和水，一起拌炒至汤汁收干即可。
