美食秘籍 奶油红萝卜汤 【材 料】 红萝卜 200公克 洋葱 1/3粒 西芹 2根 蒜头 2颗 吐司面包 1片 清高汤 700㏄ 【调 味 料】 西式香料 1大匙 黑胡椒粉 少许 荳蔻粉 1小匙 月桂叶 1片 鲜奶油 30㏄ 奶油 1大匙 盐 少许 【做 法】 1.红萝卜、洋葱、西芹洗净切成小丁状；蒜头去皮切片备用。 2.吐司面包烤过切块备用。 3.取一个炒锅，加入2大匙沙拉油，再加入作法1的所有材料，以中火炒香后，续加入所有调味料，续炒均匀。 4.作法3锅中，倒入清高汤，盖上锅盖，以中火煮约20分钟。 5.将作法4的红萝卜汤倒入果汁机打成泥状后，倒入锅中以中火煮开，起锅时再放作法2的吐司面包块装饰即可。
