美食秘籍 椰汁西米露(1) 【材 料】 西谷米 250公克 椰浆 450公克 【调 味 料】 水 2000㏄ 白糖 150公克 【做 法】 1.将1000㏄水倒入锅中煮滚，煮滚后加入西谷米（一定要水滚后，再放入西谷米，因为西谷米在冷水会融化掉）。煮至西谷米快呈透明状时熄火，焖5分钟，再将滚水倒掉，以冷水洗净西谷米，待冷备用。 2.另取一锅，倒入1000㏄的水煮沸，同时加入椰浆，煮滚后加入白糖拌匀熄火。 3.食用时，将作法1的西谷米加入作法2的椰汁中即成。
