- 【材 料】
- 1.白油 100公克
- 细砂糖 150公克
- 盐 1/2小匙
- 2.蛋 1又1/2个
- 3.无糖鲜奶油 150公克
- 4.低筋面粉 75公克
- 高筋面粉 75公克
- 可可粉 25公克
- 小苏打粉 1/4小匙
- 5.核桃 75公克
- 6.葡萄干 25公克
- 【做 法】
- (1)核桃洗净沥干入烤箱烤熟备用，材料4一起混合过筛2次备用。
- (2)将材料1拌匀稍微打发。
- (3)继续将蛋分3次加入拌匀，至面糊光滑无颗粒，再加入材料3拌匀。
- (4)将过筛好的材料4亦加入，以橡皮刮刀拌匀，随后再将核桃及葡萄干分别加入拌匀，即为面糊。
- (5)将面糊倒入模型中，表面抹平后，入烤箱以180℃烤约30分钟即可。
- 【备 注】
- 糖与油拌匀时，不可打太久，否则会包入太多空气而影响成品口感。
- 选用无糖鲜奶油是为了不影响成品甜度，而且口味更为香醇。