美食秘籍 卤汁拌金针菇 【材 料】 金针菇 200公克 红萝卜丝 20公克 木耳丝 20公克 香菜梗 10公克 素肉臊卤汁 30㏄ 【调 味 料】 盐 少许 鸡粉 少许 蠔油 1小匙 香油 1/4小匙 【做 法】 1.金针菇去蒂头切段后洗净备用。 2.取一锅水煮沸，放入红萝卜丝、木耳丝、作法1的金针菇段烫熟捞出沥干；香菜梗再放入锅中拌一下去涩味，立刻捞出沥干。 3.将作法2的所有材料混合盛盘备用。 4.素肉臊卤汁加入所有调味料煮均匀，淋入作法3中拌匀即可。
