- 食材
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鸡腿肉 2副
鸡脚 2根
中姜 3片
干木耳 数朵
玉米 1根
红枣&枸杞少许
- 调味料
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米酒适量
盐巴适量
白木耳胶质多多,是平民燕窝,拿来炖银耳莲子汤,我是拿来炖鸡汤都很不错。正常来说,正常烘干的白木耳是呈现黄色,如果买到白白的,或是一拆开有药水味,那真的要小心了,有可能买到的是经过药水浸泡的白木耳。 这次用的是台湾白木耳乾,一小朵一小朵乾乾黄黄的。天气热本来想炖
银耳莲子汤,但是只有一小包,干脆拿来炖鸡汤,白木耳炖鸡汤最好喝了。
1
将鸡腿肉去皮切块汆烫备用。
2
干木耳用热水浸泡五分钟,然后洗净去蒂头拨小块。
3
玉米切段,红枣、枸杞用水稍微冲一下。将所有的食材、米酒、水放入炖锅中。汤煮沸之后,小火炖30分钟,最后再下盐巴调味即可。
鸡汤的胶质本来就很多,加上白木耳,这汤根本适合女生喝的美容汤品耶!因为我红枣、枸杞放一点,拿来配色用,所以鸡汤喝起来就是玉米鸡汤的风味,夏日喝清爽的汤品,好好喝,感觉很幸福呢!