美食秘籍 咸酥虾(2) 【材 料】 鲜虾 400公克 姜末 10公克 蒜末 10公克 红辣椒末 10公克 葱末 10公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 【醃 料】 盐 少许 米酒 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.鲜虾去须、肠泥后洗净、沥乾，加入所有醃料醃约10分钟。 2.将作法1醃过的鲜虾放入热油锅中，炸熟至外壳酥脆后捞出。 3.热锅，倒入少许油，放入姜末、蒜末、红辣椒末、葱末炒香，再放入作法2的炸虾炒香，最后放入调味料拌炒均匀即可。
