- 【材 料】
- 牛绞肉 300公克
- 洋葱末 60公克
- 面粉 适量
- 蛋 1颗
- 太白粉 1大匙
- 意大利综合香料 1/4小匙
- 奶油 1大匙
- 巴西里 1小匙
- 糖 1小匙
- 黑胡椒 1/4小匙
- 盐 1/4小匙
- 番茄糊 2大匙
- 红酒 200cc
- 【做 法】
- 1.准备器皿依序放下牛绞肉、洋葱末、意大利综合香料、糖、盐、黑胡椒、蛋后将放入的材料拌匀，再将面粉、太白粉倒入拌匀到有黏稠度后塑型成小圆球状。牛肉丸部份完成。
- 2.将锅子烧热放入奶油后，将做好的肉丸放入煎至金黄色，再放入番茄糊稍微炒香，倒入准备好的红酒用小火炖到汤汁浓稠即可盛盘。