美食秘籍 鲜蚵猪肉饺 【材 料】 猪绞肉 300公克 姜末 20公克 葱花 50公克 鲜蚵 150公克 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 细砂糖 3公克 酱油 10㏄ 米酒 15㏄ 白胡椒粉 1/2茶匙 香油 1大匙 【做 法】 1.鲜蚵洗净沥干备用。 2.猪绞肉放入钢盆中，加入盐后搅拌至有黏性。 3.再加入细砂糖及酱油、米酒拌匀。最后加入葱、姜、白胡椒粉及香油拌匀，要包前再加入鲜蚵轻轻拌匀，即为馅料。 4.取适量作法3的鲜蚵猪肉馅，包成饺子，放入冰箱冷冻，食用时取适量放入滚水中煮熟，捞起盛盘即可。
