美食秘籍 寿喜酱烧根茎时蔬 【材 料】 五花肉片 120公克 蒟蒻块 90公克 牛蒡 1/4条 煮熟的鲜笋 100公克 红萝卜 60公克 莲藕 100公克 芋头 100公克 香菇 2朵 【调 味 料】 寿喜煮酱汁 250公克 芝麻油 45公克 【做 法】 1.五花肉片切长段；将蒟蒻放入水中，以中火煮至滚沸后再续煮3分钟，捞起沥乾，切成一口大小块状；牛蒡用刀背刮除表皮，以滚刀方式切成一口大小后泡入水中备用。 2.红萝卜、莲藕、芋头去皮后，和煮熟鲜笋都以滚刀方式切成一口大小；香菇洗净沥乾，去蒂后对半切成两等份。 3.取一寿喜铁锅烧热，倒入芝麻油，再放入作法1的五花肉片，炒至肉片变色后，再将作法2和作法3的所有材料一起放入锅中，最后再淋入寿喜煮汁，以小火煮约10分钟，至食材入味汤汁略收即可。
