- 面团食材
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中筋面粉（405+550 各一半）3 杯
热开水（约90℃）1 杯
冷水1/2 杯
- 馅料食材
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葱1 大把
芝麻菜（Rucula）1 把
番茄1 颗
意式烟燻帕玛火腿（prosciuttocrudo）1 份
帕玛起司适量
盐适量
葱油饼跟Pizza 结婚──「意式葱油锅饼」有葱油饼烫面、葱油饼卷法和煎法，配上意式帕玛火腿、莫札瑞拉起司、番茄碎、黑橄榄粒和芝麻菜。 这时枣泥也从冰箱的塑胶盒里呼唤，「我我我，娶我做烫面饼的小妾，他不会在意裹完意式Pizza 馅儿，再将我拥抱夹紧的！」就这样，今晚大红灯笼高高挂，帮葱油饼娶个洋媳妇儿，是为「意式葱油锅饼」，还为他纳了名枣妮子为妾，是为「枣泥锅饼」。
1
烫面团：面粉筛过，先用热水搅拌，面粉与热水会瞬间部分煮熟成片状。再慢慢加入冷水，揉成光滑的面团。在大盆子底下淋一点点油，盖上布，醒面20-30 分钟。
2
醒面的时间拿来准备葱花和意式馅料：葱切成葱碎，撒1 茶匙盐使之变软入味；芝麻菜切碎后也加盐1/2 茶匙。另切番茄粒，先去籽去水，只留番茄肉，淋2-3 滴巴沙米克黑醋、撒干香草拌匀。意式烟燻帕玛火腿（prosciuttocrudo）撕成细丝。帕玛起司削成碎片。
3
用这样分量的面粉，通常可以做4个大葱油饼。把面团分为4 份，在工作台上撒面粉，取一份面团在台上擀开，擀得又大又薄。
传统做葱油饼得用猪油，这里既然要跟Pizza 结婚，就改用橄榄油吧。
4
把大薄饼涂满橄榄油，再均匀地撒上用盐抓过的葱屑和芝麻菜屑，再撒番茄粒、烟燻帕玛火腿、帕玛起司碎屑。
5
把薄饼从边缘卷起来，卷成一个长条，再把长条卷饼绕成一个螺旋。4 份面团绕成4个螺旋，等要下锅煎之前，再从螺旋正面轻轻擀开，别擀得太狠劲了，才不至于使面皮层给黏在一块儿了。
6
锅中倒油，下饼，盖上锅盖，以中小火两面煎得金黄焦脆后盛盘，就是一个香酥千层的葱油pizza 异国婚姻饼了。
7
将多余的葱花洒上饼皮，用同样的步骤走一次，就是名正言顺的葱油饼了。同理可证，以同样的大葱油饼，中央填入枣泥，再将周边密封黏合，上锅煎成「枣泥锅饼」。