美食秘籍 油撒子 【材 料】 高筋面粉 200公克 盐 2公克 水 120㏄ 沙拉油 60公克 【做 法】 1.将所有材料混合揉匀至有筋性，静置发酵约10分钟后再揉一次，让筋性更强。 2.准备一碗沙拉油（材料中的沙拉油吗？），手沾上沙拉油后，将作法1面团搓成长约15公分，似原子笔杆粗细的长条状，排放于托盘上，盖上保鲜膜置于室温下发酵约6小时。 3.热油锅至约180℃，将作法2发酵好的面团条拉长，盘于手指上，用筷子撑开撑长，下油锅约5秒后定型，拿开筷子炸至金黄酥脆状即可。
