美食秘籍 山药煲土鸡 【材 料】 鸡腿肉 200公克 山药 200公克 当归 15公克 川芎 15公克 枸杞 10公克 水 1800cc 【调 味 料】 米酒 1大匙 盐 1小匙 【做 法】 1.鸡腿肉洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。 2.山药洗净后去皮，切成条状；当归、川芎、枸杞以冷水冲洗去除杂质，备用。 3.取一砂锅，放入作法1的鸡腿肉、水1800cc以小火煮约30分钟。 4.将作法2的山药、米酒加入作法3的砂锅中，以小火续煮约30分钟，起锅前加盐调味即可。
