- 材料
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杏鲍菇4两
蒸熟的咸鸭蛋蛋黄2颗
鸡蛋黄2颗
沙拉油适量
- 调味料
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糖适量
盐适量
鸡粉适量
1
将蒸熟咸蛋黄跟等量的沙拉油放入果汁机中搅打均匀备用。
2
杏鲍菇切滚刀块备用。
3
取小盆， 将杏鲍菇块加入鸡蛋黄2 颗、盐、鸡粉抓均匀。
4
起油锅， 将杏鲍菇块放入摄氏1 8 0 度油锅， 炸约1 分钟熟透， 再转大火将油温提高至摄氏2 0 0 度炸3 0 秒逼油。
5
热锅， 将步骤1的酱料以小火炒滚， 再加入适量糖调味。
6
接续放入炸好的杏鲍菇块拌炒均匀即完成。