美食秘籍 查理宾猪排盖饭 【材 料】 猪里肌排 1片 洋葱丝 50公克 煮熟白饭 200公克 沙拉油 30㏄ 【调 味 料】 中筋面粉 20公克 盐 适量 白胡椒粉 适量 鸡高汤 100公克 鲜味露 50公克 玉米粉 20公克 水 适量 【做 法】 1.猪里肌排撒上盐、白胡椒粉，沾上中筋面粉备用。 2.热锅，倒入沙拉油，以中火将作法1的猪里肌排煎至熟后，起锅备用。 3.以原锅将洋葱丝炒香，加入鸡高汤、鲜味露拌匀，最后以玉米粉和水勾芡即可。 4.将白饭盛入碗中，摆上作法2煎好的猪里肌排，再淋上作法4煮好的酱汁即完成。
