美食秘籍 红烧牛肉汤(2) 【材 料】 牛肋条 300公克 白萝卜 100公克 红萝卜 60公克 葱 2根 姜 30公克 蒜仁 3颗 米酒 1大匙 水 800㏄ 八角 4颗 花椒 1/2小匙 桂皮 3公分 【调 味 料】 A.豆瓣酱 1小匙 B.盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 酱油 1小匙 【做 法】 1.红、白萝卜切滚刀块，放入滚水汆烫后捞出备用。 2.葱1根切花，另1根切3公分段；姜去皮切末；蒜仁拍碎，备用。 3.牛肋条切5公分块，放入滚水汆烫后捞出过凉备用。 4.热锅加适量沙拉油，放入葱段、姜末、蒜碎，用小火炒1分钟，加入作法3的牛肉块、豆瓣酱炒2分钟，加入作法1的萝卜块、米酒略炒。 5.将作法4全部食材、水、盐、糖，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，加入酱油，捞掉浮油，撒上葱花即可。
