美食秘籍 蕃茄卤鸡块 【材 料】 带骨鸡胸肉 300公克 蕃茄 1颗 姜片 2片 黄金卤肉汁 500㏄ 水 300㏄ 绍兴酒 50㏄ 【做 法】 1.将鸡胸肉洗净切块，入滚水汆烫后捞出，用冷水洗净备用。 2.蕃茄洗净对切，一半切片后铺在砂锅底，另一半切丁和肉块一起摆进砂锅。 3.将姜片、黄金卤肉汁、水、绍兴酒放入锅中并淹过鸡胸块，以大火烧开后转小火焖煮约20分钟，用筷子插入肉中没有血水即可。
