美食秘籍 意大利青酱海鲜炖饭 【材 料】 白米 1碗 白虾 6尾 小花枝 100公克 洋葱 1/2颗 九层塔 3根 蒜仁 3颗 红甜椒 1/3颗 装饰： 新鲜九层塔叶 1根 【调 味 料】 青酱 3大匙 白酒 120㏄ 盐 少许 黑胡椒 少许 奶油 15公克 鸡高汤 550㏄ 起司丝 100公克 【做 法】 1.将白米洗净，泡冷水约20分钟；白虾去沙肠；小花枝洗净，备用。 2.洋葱切丝；红椒切丝；九层塔洗净，备用。 3.取电锅内锅加入少许沙拉油，加入作法3材料先爆香，再加入白米与所有调味料（起司丝除外），盖上锅盖将白米煮22分钟后，加入作法2海鲜，再次盖上锅盖焖煮约2分钟至海鲜熟成。 4.最后再加入起司丝搅拌均匀，摆上新鲜九层塔装饰即可。 【备 注】 放入起司丝后要关火别再继续加热，如此起司丝才会融化得均匀漂亮。
