香港澳门美食搬运工

高丽菜、泡菜切丝、金针菇切段备用。

取一大碗，倒入高丽菜丝、泡菜丝、金针菇、芹菜末、九层塔丝、中筋面粉、开水200c.c.、蛋黄稍微先拌均匀，接着再加入酱油、白糖、香油搅拌均匀成泡菜煎饼面糊。

起锅开大火，加入适当油量，当油纹出现后，倒入泡菜煎饼面糊并使其铺平。

转中小火，煎至一面呈金黄色后即可翻面，翻面后可先撒上起司粉，同样煎至金黄再翻面撒起司粉即可。