美食秘籍 山药蒸排骨 【材 料】 排骨 300公克 山药 250公克 红辣椒 1根 蒜末 10公克 葱段 10公克 【调 味 料】 酱油 1大匙 盐 1/4茶匙 细砂糖 2茶匙 太白粉 1大匙 米酒 2大匙 【做 法】 1.将排骨剁小块，冲水洗去血水后捞起沥干备用。 2.将山药切小块；红辣椒切片，备用。 3.取一锅，放入作法1的排骨块，加入红辣椒、蒜末及所有调味料充分搅拌均匀。 4.续作法3，加入山药拌匀后，放入蒸笼蒸约15分钟，取出撒上葱段即可。
