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马铃薯蒸熟放凉，刨成细丝状。洋葱切丝，蘑菇1小碗、香菇、鲍鱼菇切片。培根切细碎。

起油锅，将蘑菇、香菇、鲍鱼菇下锅煎至略显焦黄，再放培根、洋葱丝，撒盐巴、胡椒炒香。

翻炒顺序要从水分较多的先下锅，注意菇类下锅后先不须翻炒，避免太过收干。

将马铃薯以汤匙压成泥，拌入步骤2炒料后搅拌，搓成两颗同等分圆球再轻压，接着于两面撒上面粉、裹住马铃薯饼，起油锅油炸至两面金黄即可。

记住不要压太扁，仍然要有厚度较佳。

起油锅，放入1／4碗对半切的蘑菇后撒上1小撮盐巴，炒香后的蘑菇再放奶油、巴西里、蒜碎再稍微炒香，置于马铃薯饼点缀并增加口感即可。