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猪绞肉、红萝卜末、香菇末、芹菜末、盐、糖搅拌均匀为内馅。竹笙先泡水备用。

取馄饨皮包入搅拌好的内馅，先对折成三角形，再捏出折边，做成肉燕。

起锅开大火，加入适当开水，待水滚后放入白萝卜块稍微汆烫一下即捞起。

白萝卜先汆烫适为了让后续口感更软烂。

同一锅热水，待水再度滚后，加入肉燕烫熟后取出。

取汤碗，放白萝卜块、肉燕、竹笙、高汤、胡椒粉、柴鱼粉、米酒，在电锅外锅放1米杯的水，将装好料的汤碗放入，按下开关待其跳起就可以了。

若要将香滑棒棒腿与萝卜炖肉燕一同用电锅煮熟，记得将萝卜炖肉燕置于下方，香滑棒棒腿放上面，因为萝卜炖肉燕炖越久口感越软Q。

起锅开大火，加适量水煮滚，入金针菇、蒟蒻丝烫熟再捞起沥干。

起油锅开中大火，加适当油量，用蒜头、葱段爆香。

倒入金针菇、小黄瓜丝、红萝卜丝、蒟蒻丝、盐、酱油拌炒至香气出来即可。

起锅开大火，加入适量开水，待水滚后，放入猴头菇、毛豆汆烫至熟再捞起沥干。

小黄瓜、猴头菇切丁。起油锅开大火，倒入适当油量，先放入猴头菇丁、毛豆炒出香气出来，接着放小黄瓜丁、豆瓣酱、香菇粉、盐炒约30秒即可。

板豆腐切片，蘸抹薄薄的太白粉备用。

起锅开大火，放入鸡皮油煎，放豆腐单面煎上色后转小火，将爆香鸡皮取出。

加酱油、味醂、清酒，烧煮约2分钟再翻面，盖锅盖焖烧3分钟入味即完成。