美食秘籍 炒萝卜干 【材 料】 萝卜干 300克 蒜 2粒 辣椒 1条 油 2大匙 【调 味 料】 糖 1大匙 【做 法】 1.萝卜干洗净，泡水约5分钟，沥干水份。 2.蒜、辣椒切末。 3.将萝卜干放入干锅内炒干水份盛起备用。 4.油入锅，放进蒜末爆香，加入萝卜干、辣椒末干炒至香，再加进糖炒匀即可。 【备 注】 从市场买回来的萝卜干可以直接与其它食材一起拌炒，但萝卜干先经过干炒，不仅能炒掉水份，更能散发浓烈的香气，使风味更佳。
