- 食材
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香草豆荚1支
鲜奶油200g
牛奶100g
布丁2个
糖30g
1
将鲜奶油以搅拌棒打发备用。
建议使用椭圆形的搅拌棒，以固定方向及频率打约5分钟出现浓稠状即可。
2
将香草豆荚切开取出香草籽，加入牛奶中，以小火煮约5分钟，放凉备用。
可闻得到香草香气即可关火。
3
取一容器置入打发鲜奶油及煮好的香草籽牛奶。
4
最后放入布丁，再以汤匙打散搅拌，放入冰箱冷冻库1小时呈现半冷冻状，再以汤匙后冷冻3小时即可。
吃法再一发
取一高脚杯，放入5g果醋、开水10c.c.调匀后，加入10g冰块叠至比果醋高，再放入20g燕麦片、冰淇淋、饼干1支，即为变化款的圣代。 冰淇淋的好吃小秘诀
冰淇淋的滑顺口感取决于鲜奶油的多寡，而使用动物性鲜奶油的香气较足；另外，冰在冷冻库后翻搅的频率越高，口感也会因为与空气接触较多，显得比较松软。 ※本食谱分量为3～5人份。