美食秘籍 雪里红炒干丁 【材 料】 雪里红 100公克 豆干丁 100公克 绞肉 50公克 红辣椒 1根 姜末 1小匙 【调 味 料】 酱油膏 1小匙 盐 1/2小匙 糖 1小匙 水 2大匙 【做 法】 1.雪里红洗净，切碎挤出水分沥干备用。 2.红辣椒切碎。 3.起油锅先将绞肉炒熟，再放入姜末炒香。 4.陆续放入雪里红、辣椒及豆干丁。 5.加调味料继续拌炒，直至水分收干即可。 【备 注】 豆干原本没有味道，一般会和口味重的配菜，如：雪里红、榨菜等一起炒至收汁，可增添菜色风味。
