美食秘籍 丝瓜炒肉片 【材 料】 丝瓜 1条 里肌肉片 60公克 黑木耳 50公克 洋葱 1/2颗 蒜末 1/2小匙 沙拉油 适量 【调 味 料】 米酒 15㏄ 水 100㏄ 盐 少许 【醃 料】 米酒 1小匙 酱油 1/3大匙 盐 少许 太白粉 少许 【做 法】 1.丝瓜去皮，纵切成四等份，再横切成片状；黑木耳洗净沥乾，切小片状；洋葱去外皮，切片状备用。 2.里肌肉片切小片状，加入混合后的醃料搅拌均匀。 3.热锅，加入适量的沙拉油，放入蒜末爆香，加入黑木耳片、洋葱片拌炒后，放入丝瓜片略炒，先加入米酒再加入水拌炒，最后放入醃好的里肌肉片和盐拌炒均匀即可。
