美食秘籍 鱼香茄子(5) 【材 料】 茄子 250克 鱼香肉燥 4大匙 【做 法】 1.茄子洗净，切成长约10公分的段，每段均划上几刀。 2.锅中倒入约500㏄油烧热至约150℃，放入作法1的茄子以中小火炸约1分钟，捞起沥干油份，盛入盘中，趁热淋上鱼香肉燥略拌即可。 【备 注】 鱼香肉燥的制作方式请查询本站食谱-鱼香肉燥
