- 【做 法】
- 1.准备锅子开火把沙拉油倒入煮，煮到油有纹路时就把可可粉倒入锅中搅拌关火
- 2.准备调理盆把全蛋、蛋黄、细砂糖、盐加入用搅拌机快速打发均匀，搅拌后蛋液会比较白且糖盐均已溶化，再来把糖浆加入用中速来搅拌
- 3.之后用过筛器把低筋面粉、小苏打粉过筛到调理盆中，再来先用慢速约搅三秒来搅拌面粉到蛋糊中，再来用中速约20秒来搅拌即完成面糊，把面糊倒一部份至之前煮巧克力锅中用刮刀搅拌一下即可
- 4.再把锅中的面糊、牛奶倒至调理盆中搅拌均匀，再来准备活动烤模把巧克力面糊倒入约7分满即可，烤箱温度上火180度下火160度，烤35分钟即可，烤好后准备一个下透气架把蛋糕倒盖静置放凉，放凉后从烤模取出蛋糕这样就完成巧克力海绵蛋糕