美食秘籍 红豆紫米糕 【材 料】 紫米 300公克 圆糯米 100公克 蜜红豆 150公克 水 400㏄ 【调 味 料】 冰糖 30公克 【做 法】 1.紫米洗净泡6小时备用。 2.圆糯米洗净沥乾，放入内锅，再倒入作法1沥干的紫米和水。 3.在电锅外锅倒2杯水，煮至开关跳起，焖10分钟。 4.再加入冰糖和蜜红豆拌匀，外锅再倒1/2杯水，最后煮至开关跳起即可。 【备 注】 米糕要煮的Q弹不软烂，水份和焖的动作很重要，糖也记得最后加，拌糖后再蒸一下风味更佳。
