- 【做 法】
- 1.将高汤药材洗净，沥干水分后放入电锅内锅中，加入约750㏄水和料理米酒拌匀，外锅加入1杯水煮至开关跳起后续焖5分钟，捞除红枣、枸杞外的药材备用。
- 2.土鸡胸肉洗净沥干水份，切小块放入大碗中，加入所有醃料拌匀并醃约5分钟，再放入滚水中汆烫至变色，立即捞出沥干水分备用。
- 3.青花菜洗净，沥干水份后切小朵备用。
- 4.汤锅中倒入作法1以中火煮至滚开，放入白饭改小火煮至再次滚沸，加入作法2及作法3续煮至略浓稠，最后加入盐和鲜鸡粉调味即可。
- 【备 注】
- 高汤药材：
当归、川芎、黄耆、参须、红枣、枸杞各少许