美食秘籍 清蒸鱼(3) 【材 料】 鲜鱼 1尾 葱 2根 姜 10公克 【调 味 料】 米酒 1茶匙 蠔油 1茶匙 酱油 1大匙 细糖 1茶匙 水 1大匙 【做 法】 1.鲜鱼处理好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断，置于盘上备用。 2.将所有调味料调匀后淋至作法1的鲜鱼上，再将葱切段、姜切丝舖至鲜鱼上。 3.用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波4分钟后取出，撕去保鲜膜，挑去葱姜即可食用。 【备 注】 微波火力：800w 微波时间：4分钟 电锅可以这样作 作法1至2同微波炉作法；放入电锅中，外锅加入1/2杯水，蒸至跳起后取出，挑去葱姜即可食用。
