美食秘籍 腐乳淋肉片饭 【材 料】 猪肉片 200公克 白饭 1碗 香菇 3朵 青花菜 5朵 蒜头 2粒 辣椒 1/3条 青葱 2支 酱汁： 豆腐乳 1块 糖 1大匙 酱油膏 1大匙 香油 1小匙 温开水 120㏄ 【调 味 料】 盐 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.青花菜修成小朵状；蒜头、辣椒、香菇都切片；青葱切成段状备用。 2.猪肉片放入滚水中汆烫，捞起沥干备用。 3.起一个炒锅先加入一大匙沙拉油，再加入作法1的所有材料和所有调味料一起翻炒均匀。 4.另取容器，将酱汁材料放入后混合拌匀备用。 5.白饭装入碗中，将作法3的材料和作法2的猪肉片放在饭上，再淋入作法4的酱汁即可。
