美食秘籍 黄金蚬炒苋菜 【材 料】 蚬 200公克 苋菜 300公克 蒜片 10公克 【调 味 料】 高汤 100㏄ 盐 1茶匙 太白粉水 2大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.苋菜洗净切小段；蚬泡水吐沙后洗净沥乾，备用。 2.锅烧热，倒入少许油爆香蒜片，放入作法1的苋菜段略炒。 3.续加入作法1的蚬和高汤，煮滚后煮约2分钟至苋菜软烂后，加入盐调匀。 4.再用太白粉水勾薄芡，最后再淋上香油即可。
