凉拌、凉面、意式、洋葱、清爽凉面、猪肉、番茄 凉拌冬粉 食材 绞肉1匙 冬粉1把 柠檬汁少许 虾仁3～4只 芹菜半根 番茄半颗 洋葱丝小半碗 辣椒1条 调味料 鱼露1匙 白砂糖1小匙 1 绞肉、虾仁、冬粉分别汆烫熟后捞起沥乾，将所有食材和柠檬汁、鱼露、糖、洋葱丝、切小段芹菜、切丁番茄、切段辣椒拌匀后即可。 此道凉拌菜因为不需加热，建议与热菜分开盛装。 ※本期示范材料皆可在大卖场或进口超市购得。
