- 【调 味 料】
- 怪味酱 3大匙
- 【做 法】
- 1.鸡腿肉用水煮或蒸15分钟至熟后待凉，剥粗丝；小黄瓜拍松切条，备用。
- 2.作法1的小黄瓜条置盘底，铺上鸡肉丝。
- 3.将怪味酱淋上，食用前拌匀即可。
- 【备 注】
- 怪味酱
材料
酱油 2大匙
芝麻酱 2大匙
凉开水 1大匙
白醋 2茶匙
蒜末 15公克
葱花 15公克
辣油 1大匙
白芝麻 1茶匙
细砂糖 1大匙
花椒粉 1/6茶匙
香油 1大匙作法
将芝麻酱加入水拌匀成稀糊状后加入其他材料拌匀即可。 - 集酸、甜、辣、麻、香五种风味，最常见的就是怪味鸡，也适合作为其他食材淋酱，较不适合加热食用。