美食秘籍 清炒豆腐脑 【材 料】 豆花 500公克 豌豆苗 120公克 高汤 200㏄ 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 细糖 1/4茶匙 太白粉水 1茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.将豌豆苗烫熟后装盘围边。 2.热一炒锅，加入高汤、豆花及盐、细糖，煮至滚后，以太白粉水勾薄芡，洒上香油盛盘即完成。
