美食秘籍 塔香橙汁鱼片 【材 料】 鲷鱼片 2片 姜丝 5公克 新鲜九层塔 2颗 面粉 3大匙 【调 味 料】 柳橙汁 300cc 白胡椒粉 少许 盐 少许 香油 1小匙 【做 法】 1.鲷片略冲水沥乾，切成片状，再拍上薄薄的面粉备用。 2.放入油温约190℃的油锅中，炸至外观呈金黄色，捞起沥油。 3.取锅，加入少许油烧热，放入姜丝和新鲜九层塔略翻炒，再加入所有的调味料和作法2的鱼片绘煮约3分钟，盛盘前先挑除九层塔叶即可。
