- 食材
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猪肉排80g
洋葱半粒
- 调味料
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盐巴少许
酱油少许
1
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把猪肉排放在砧板上,用刀背搥打,借此破坏掉肉排的组织,让肉质可以吃起来更嫩。
2
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大火热油锅,放入猪肉排, 煎到两面金黄。
3
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放入切丁的洋葱,增加甜味和口感。
切好的洋葱建议先放入冰块水中冰镇,大约半小时后取出沥乾,可减轻洋葱的辣度外,也会更甘甜。
4
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1分钟后,加入少许水、酱油、盐巴,再焖烧1∼2分钟后即可完成。
配菜-玉米小黄瓜
做法 将小黄瓜切段。中火热油锅,放入小黄瓜和玉米粒,1分钟后加入胡椒和盐巴少许调味即可完成。 配菜-虾酱高丽菜
做法 1. 大火热油锅,放入高丽菜拌炒,1分钟后待其软化。
2. 再放入虾酱半汤匙调味,拌炒均匀1分钟后即可。 配菜-时蔬炒面皮
做法 1. 把圆形的水饺面皮去除四面的圆弧状,切成方型后再切段。
2. 中火热油锅,放入综合蔬菜、玉米笋及水饺面皮拌炒均匀,加入少许盐巴调味,1分钟后即可完成。