- 食材
-
猪肉排80g
洋葱半粒
- 调味料
-
盐巴少许
酱油少许
1
把猪肉排放在砧板上，用刀背搥打，借此破坏掉肉排的组织，让肉质可以吃起来更嫩。
2
大火热油锅，放入猪肉排， 煎到两面金黄。
3
放入切丁的洋葱，增加甜味和口感。
切好的洋葱建议先放入冰块水中冰镇，大约半小时后取出沥乾，可减轻洋葱的辣度外，也会更甘甜。
4
1分钟后，加入少许水、酱油、盐巴，再焖烧1∼2分钟后即可完成。
配菜－玉米小黄瓜
做法 将小黄瓜切段。中火热油锅，放入小黄瓜和玉米粒，1分钟后加入胡椒和盐巴少许调味即可完成。 配菜－虾酱高丽菜
做法 1. 大火热油锅，放入高丽菜拌炒，1分钟后待其软化。
2. 再放入虾酱半汤匙调味，拌炒均匀1分钟后即可。 配菜－时蔬炒面皮
做法 1. 把圆形的水饺面皮去除四面的圆弧状，切成方型后再切段。
2. 中火热油锅，放入综合蔬菜、玉米笋及水饺面皮拌炒均匀，加入少许盐巴调味，1分钟后即可完成。