端午节一定要吃粽子？这对鹿港人来说，这可不一定，因为鹿港人在端午节必吃的食物不是粽子，而是「煎堆」！
彰化鹿港──煎堆 「只有吃了煎堆，才算过了端午节！」鹿港人的端午日常，就是家家户户都会自制煎堆，而为了让游客端午到鹿港，也能吃到端午的鹿港味，天后宫、新祖宫、龙山寺、城隍庙也都有提供免费的「煎堆」让游客品尝。
制作煎堆 鹿港煎堆有咸、甜两款滋味，传统节令点心的材料非常简单，就是面粉与糯米粉而已，想吃甜的就加糖，要做成咸的就加入韭菜、豆芽菜、葱、香菇等佐料，做法跟
传统蛋饼差不多，就是把食材倒入热锅中，煎成圆扁的饼状，可以当成小点心吃，鹿港人也会拿来拜拜。
咸的煎堆吃起来口感接近传统葱油饼。（记者刘晓欣摄） 许多游客吃了「煎堆」，有人觉得古早味很家常，跟鹿港精致点心的美食路线不太一样，但鹿港人表示，这原本就是端午家常点心，正因为寻常，也不会有人专门做来卖，只有端午会免费提供给游客来分享。 至于「煎堆」的由来，说法不一，有一说是「女娲补天」，但有鹿港人认为，应该是用「煎堆」补天，祈求风调雨顺，雨水不要太多，才会让农作物丰收。
鹿港端午限定的「煎堆」，免费分享，大排长龙。（记者刘晓欣摄）
不少鹿港人在端午一大早，就在准备「煎堆」。（记者刘晓欣摄）
