美食秘籍 香葱燕麦粥 【材 料】 燕麦片 80公克 水 300㏄ 柴鱼片 5公克 青葱 1支 盐 1小匙 薄盐酱油 2小匙 【做 法】 1.青葱洗净，切成末。 2.将水倒入汤锅内煮沸，加入柴鱼片，等水再次沸腾后熄火。 3.待作法2的柴鱼片沉入锅底，以滤网滤出柴鱼汤。 4.续将作法3的柴鱼汤以小火烹煮，加盐和薄盐酱油拌匀。 5.于作法4倒进燕麦片，边搅边煮约1分钟，盛入碗中，再撒上作法1的青葱末即可。 【备 注】 在滤柴鱼片时，记得不要压挤柴鱼片，以免汤汁变得混浊。
