美食秘籍 胡麻菠菜 【材 料】 菠菜 300公克 【调 味 料】 胡麻酱 2大匙 【做 法】 1.菠菜去根洗净后汆烫约10秒钟，用冰水泡凉。 2.将菠菜稍用力挤压出多余水分后压紧定型切段排盘备用。 3.在作法2上淋上胡麻酱即可。 【备 注】 日式胡麻酱 材料 芝麻酱 1大匙 柴鱼酱油 2大匙 凉开水 1大匙 蒜泥 10公克 细砂糖 1茶匙 香油 1茶匙 作法 芝麻酱先用凉开水调稀再依序加入所有材料拌匀即可。 浓稠的口感较适合蔬菜类的凉拌菜，更能衬托本身的清甜。
