美食秘籍 甜酒鹅肝酱 【材 料】 肥鹅肝 1/3杯 甜酒 3大匙 无花果干 适量 奶油 1大匙 盐 少许 【做 法】 (1)将奶油放在锅中加热溶解后，用小火将鹅肝略为煎熟，加入剩余其他材料煮沸调匀后熄火即可盛起使用。 【备 注】 主要作为意大利开胃菜配料，或是作为蔬菜如芹菜条、红萝卜条沾酱，或涂抹在肉片上均可。
