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热锅入油，放入虾头，煸出虾油。

取下的虾仁，可以搭配剩余虾油，用来做 虾仁炒蛋 。

将高丽菜洗净，手撕成适口大小，倒入锅中。

从底部来回翻炒，让虾油充分入味。

炒至叶菜软化后，加入少许盐调味，即可起锅。