美食秘籍 控肉(1) 【材 料】 五花肉 1斤 葱 4支 姜 50公克 八角 1粒 【调 味 料】 酱油 120公克 白砂糖 35公克 料酒 120公克 味精 1小匙 水 1200㏄ 【做 法】 1.五花肉洗净切厚片，放入滚水中汆烫后捞起泡冷水；姜切片备用。 2.将所有调味料煮开，放入葱和作法1的姜片、五花肉片、八角，待汤汁再度滚开后，转小火焖煮1小时即可。
