喝鸡精是台湾常见的养生方法，购买市售的鸡精、滴鸡精很方便，也经常成为现代人送礼的选项。也有许多人担心鸡精含有化学添加物，选择在家自制鸡精「补气提神」，到底鸡精有什么样的营养价值呢？
谣言一、滴鸡精比鸡精营养？
解答：错！两者并没有显著差异，但鸡精的营养价值略胜一筹。 近年来随着滴鸡精的热卖，以及相关广告的强力放送，再加上滴鸡精的口感喝起来比鸡精更像平常喝到的鸡汤，使大家对于滴鸡精的功效以及营养价值，产生了比鸡精还营养的感觉。
制作过程不一样 台安医院妇产科医师唐定太表示，滴鸡精与鸡精两者淬炼的方式不一样，前者多是使用蒸馏或滴漏方式制作，而后者多是以科学的淬炼法所制成，如果是以现代科技方式的淬炼的鸡精，会把油脂、胆固醇去掉，但传统的滴鸡精，在制作过程中因为保留了油脂，在口感上略胜鸡精一筹。然而以科技方式淬炼的鸡精是把鸡肉绞碎，再加工萃取，鸡肉里面的钙、铁更容易渗入液体中。 就临床上的经验，有些病人刚开完刀，排泄与肠胃等消化系统还不好，喝滴鸡精反而容易拉肚子，因为里面含有油脂的关系，因此医师较鼓励刚开完刀的喝科学鸡精。 综上观点，论好喝当然是滴鸡精略胜一筹，因为有油脂跟香味，但是营养价值还是差了鸡精一点。
谣言二、自制鸡精更健康？
解答：错！自制鸡精因为无法过滤掉胆固醇以及油脂，所以不会更健康。 近年来食安风暴，许多人对于业者的信誉抱持的负面观点，担心鸡精的添加物很多，因此想出自制鸡精的方式，觉得会更加健康。在营养师宋明桦的观点下，所谓的「自制鸡精」有两种：
第一种 煮鸡汤煮比较久 宋明桦营养师表示，这充其量只能是「高浓度的鸡汤、水分比较少的鸡汤，与鸡精扯不上边」，鸡汤里的胆固醇与油脂没有去除。
第二种 制作时把鸡吊挂起来，在下方摆碗，收集滴下来的液体 比较接近市面上所贩售的滴鸡精，但是里面的胆固醇、油脂、钠没有去除，因此营养师不鼓励以自制鸡精取代市售鸡精。 同时，她提到鸡汤是很好的料理，但是在喝鸡汤时，也要一起吃鸡肉，因为要透过吃肉才能摄取到其中的小分子胺基酸。而鸡精是透过萃取的方式，透过饮用的方式就能摄取到胺基酸。
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谣言三、多喝鸡精滋补养生？
解答：错！喝多对身体有伤害，且小朋友、特定患者不能喝鸡精。 有些人觉得喝鸡精一定会补身，甚至可以多喝，但在营养师宋明桦眼中，所有的东西都能吃过量，她分享自己的一句名言：「没有有毒的食物，只有有毒的剂量」，再好的东西只要超量，就是会弊多于利，所以正常成人建议一天一到两罐。 宋明桦营养师表示，现代人可能早餐没有吃到蛋白质，淀粉跟蛋白质。利用鸡精来当作蛋白质的补充，三餐不定时不定量的人，下午可以考虑补充再一罐；但若是三餐定量的人，就是一天一罐做为基础保养。（鸡精怎么搭配早餐？可以参考这篇：
正确吃法「蛋白质2+1」吃出健康与窈窕！） 而唐定太医师提到，喝鸡精其实是摄取高蛋白质跟高胺基酸的方式，每个人蛋白质摄取都有一定的量，痛风、枫糖尿症、染色体异常无法代谢白胺酸、异白胺酸的人，这些有特殊异常的人不能喝鸡精，当然这些病友平常饮食方面就要相当注意，而小朋友的肾脏尚未发育完全，也不适宜摄取鸡精，因选择有调整成分的儿童鸡精为宜。
谣言四、所有的鸡都可以拿去做鸡精？
解答：错！若是有打抗生素或是生长激素的鸡，制成鸡精检验依旧会不合格
。 曾经一间鸡精的广告是「通通拿去做鸡精」，当年成为了一句流行语，但是不是所有的鸡都可以拿去做鸡精、鸡精工厂来者不拒呢？ 唐定太医师提到，当然「所有的鸡当然都可以拿去做鸡精，但是会做出甚么品质可想而知」，而市面上有强调土鸡、放山鸡等品种，因为里面的鸡肉的营养价值也会不同，鸡的品质会决定鸡精的成分，一般来说会做成商品的鸡精，都要需要商品检验，确认里面没有抗生素、生长激素等物质，如果没有控管好，这样产品也会不及格，固有信誉鸡精厂商势必会选择经过检验的鸡，来制做鸡精，并免在产品检验上出现不合格的情况。
