美食秘籍 生姜丝拌鸡丝 【材 料】 鸡胸肉 150公克 小黄瓜 80公克 红萝卜 20公克 姜丝 15公克 汆烫材料: 姜片 少许 米酒 适量 【调 味 料】 鸡高汤 1大匙 盐 1/2小匙 鲜鸡粉 少许 米酒 3大匙 细砂糖 1/2小匙 白胡椒粉 少许 香油 1/2大匙 【做 法】 1.鸡胸肉洗净,放入滚水中,加入汆烫材料一起烫煮至熟透,捞出放凉后撕成丝备用。 2.小黄瓜以少许份量外的盐搓洗一下,洗净切丝备用,。 3.将作法1与作法2均放入大碗中,加入所有调味料充分拌匀即可。