美食秘籍 纽奥良辣鸡翅 【材 料】 Ａ.鸡翅 2只 白酒 适量 奶油 1大匙 Ｂ.低筋面粉 适量 蒜头粉 少许 黑胡椒粗粉 少许 盐 适量 【调 味 料】 墨西哥辣椒汁 少许 辣椒粉 少许 鸡高汤 200㏄ 辣椒酱 适量 【做 法】 1.将所有材料Ｂ混合均匀成外裹粉备用。 2.鸡翅洗净，沥干水分，从关节处切分成二节，淋上白酒拌匀，每只鸡翅都均匀沾裹作法1的外裹粉备用。 3.烤箱预热至170℃，烤盘抹上一层奶油，将作法2的鸡翅排在烤盘上烤30分钟，烤至鸡翅表面呈金黄色。 4.平底锅中以中小火融化奶油，加入所有调味酱料煮开，再把烤好的鸡翅放入酱中，以小火加热拌匀，最后再次放入以170℃烤箱烤5分钟即可。
