美食秘籍 香菇菜饭 【材 料】 干香菇 5朵 青江菜 180公克 米 半杯 沙拉油 1大匙 水 6成满 【调 味 料】 盐 1茶匙 【做 法】 1.香菇泡水至软，切成四方小丁；青花菜剥开洗净，切小块；米泡水15分钟，沥干。 2.热锅，倒入沙拉油将作法1的香菇丁加入中火拌炒2分钟，再加入作法1的米中火拌炒１分钟。 3.将作法1的青江菜加入作法2炒软，将水、盐加入煮滚，加盖小火炖煮12分钟，关火焖5分钟即可。 【备 注】 水切记勿太多，否则饭会因太湿而失去口感。
